Receta de hornazo casero

– 500 gramos de harina

– 1 huevo

– 100 ml de agua templada

– 50 ml de vino blanco

– 30 ml de aceite de oliva

– 15 g de levadura

– 2 filetes de lomo adobados

– unas rajas de chorizo

– y dos huevos cocidos

El hornazo es un producto típicamente salmantino y se come el Lunes de Aguas, el primer lunes después de la Semana Santa, una fiesta que nos inventamos aquí los charros y de la que ya expliqué el origen anteriormente. Es una delicatessen para valientes porque no cae bien en todos los estómagos. Pensad, así en resumen, que es un pan relleno con chorizo y carne, al menos. Delicioso pero nada ligero.

Total que cuando no estábamos confinados y el mundo era mundo pues en mi casa siempre lo comprábamos pero este año nada es igual así que creamos tradiciones nuevas y yo por mi parte os invito a hacer vuestro “primer hornazo”.
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Primero pones en un bol los 500 g de harina y le haces un hueco en el medio donde dejas caer el agua, el aceite, el vino, la levadura, un poquito de pimentón y un huevo y amasas y amasas y amasas y como no tienes prisa pues te tomas tu tiempo, luego la dejas reposar cubierta con un trapo húmedo en el frigorífico durante una hora, al menos.

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Y luego ya después de darte un paseo por la casa, hacer ejercicios de estiramiento, poner la terraza, pasarte por Facebook, asomarte a la terraza y tirarte de los pelos pues ya habrá pasado una hora así que puedes comenzar con el relleno. Divide la masa en dos partes. La de abajo un poco más gruesa y rectangular, la extiendes sobre papel de horno y va dejando caer rajas de chorizo para hacer una primera base, luego lomo adobado que previamente has pasado por la sartén y por último ( y aquí viene lo bueno) le pones el huevo cocido porque el huevo cocido ha sido de toda la vida De Dios lo mejor del hornazo pero cuando lo comprabas en la tienda pues estaba prohibido que tuviera huevos pero ahora con todo esto del coronavirus pues todos a echarle huevo al hornazo, que para eso es casero y yo en mi casa hago lo que quiero.
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Total, que cuando tienes tus tres capas de relleno lo cierras con la otra parte de masa a la que previamente le has quitado un cacho (ahora te explico). Cansas bien para que no se escape el relleno y con el cacho que le has quitado le haces la rejilla decorativa que va siempre por encima de todos los hornazos y ya si te sobra le pones tú inicial así en plan fino que queda preciosa.
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Luego lo pintas con huevo. Necesitas una brocha pero ¿quien no tiene una brocha en casa? Venga… y ya lo metes en el horno a buena velocidad y lo vigilas, no te pongo tiempo porque total tampoco tienes mucho más que hacer así que te puedes quedar tranquilamente media hora enfrente del horno. Si ves que se quema por arriba lo tapas con papel albal y sigues mirando un rato. Hasta que sepas que está listo.
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Y entonces llega el momento mágico en el que después de esperar a que no queme le hincas el diente y sientes que te estás comiendo un poquito del Puente Romano, del Monte de La Orbada y de todos los rincones bonitos y charros a la vez. Sabes gloria, ese primer bocado.

A disfrutarlo, amigos de Salamanca.

 

Pasta casera

-500 gramos de harina

– 5 huevos

y para la salsa…

– Unas nueces

– Unos ajos

– Aceite de oliva bueno

– Albahaca

Bueno, vuelve mi sección de foodies a lo grande, con una receta elaboradísima y riquísima de pasta casera. Pero no sigáis leyendo si no tenéis la máquina de hacer pasta que me ha regalado mi hermana, y menos si no tenéis una hermana que os haga estos regalos tan alucinante porque sin la máquina (y sin la hermana), esto no habría sido posible.

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Si no tenéis la máquina de hacer pasta podéis seguir leyendo esto: hacer la masa es facilísimo. Haces un volcán de harina, le pones dentro los huevos y te lías a mezclar todo como si no hubiera mañana, hasta que obtienes una masa que ni se pega ni se deshace (puedes rectificar las veces que haga falta añadiendo harina o agua). Y luego la envuelves en papel film y las dejas reposar en el frigo al menos una hora.

Más tarde…

Ahora sólo puedes seguir leyendo si tienes la máquina. Porque si no la tienes, los tallarines te quedarán como baguettes y los raviolis como empanadillas. Te lo digo por experiencia.

Con la masa desenvuelta la estiras y la divides en trozos más pequeños que luego van pasando por la “máquina” y dependiendo del número escogido haciéndose cada vez más finos y cada vez más finos y cada vez más finos. Hasta que llega el momento mágico en el que coges la tira de masa finísima y la pasas por el rodillo de los tallarines y ¡oh! Te quedan perfectos. Y si no te quedan perfectos es que les falta harina. Nada más. Lo mejor de todo esto es lo que relaja y para la gente que tiene poco tiempo para dedicarse a la vida contemplativa, esto es una bendición. Igual estás dos horas, pero son dos horas bien invertidas, con tu cocina convertida en un restaurante italiano en la que hay tallarines por todos todos los lados.
731FA275-BB84-44FC-BC92-B940B3311D06.jpegY luego queda la parte más complicada: esperar. Si quieres consumirlos al momento solo tienes que poner agua a hervir y una vez burbujee los pones dentro y esperas cinco minutos para que estén perfectos. Si no, los tienes que dejar secar durante algunas horas y luego meterlos en algún recipiente mono y, por qué no, regalarlos porque siempre es bonito regalar algo que has hecho a mano. A tu hermana, que te ha regalado la máquina, por ejemplo.

88935637-9787-40B3-BD61-0D339ABD51E8.jpegY cuando ya te decidas a cocinarla queda otro paso muy importante: la salsa. Yo he escogido una muy sencillo ya que potencia el sabor y podéis hacerla con ajo machacado, un chorrito de aceite virgen extra picual, nueces trituradas y albahaca.  Queda suave y delicioso a la vez. Ya es de nota si además tenéis tomate y rúcula para el acompañamiento, como yo 🙂

C154DA91-0DA1-4C3B-BD37-D69C7D0A6D9F.jpegPor último, queda sin duda el paso más importante: degustarla. Y os puedo asegurar que estaba riquísima. Así que voy a poner a punto la máquina ¡y a hacer más pasta!

La casa de los cuentos en Salamanca

Por fin podemos compartir con vosotros una grandísima noticia: esta Navidad Salamanca contará con su propia CASA DE LOS CUENTOS con Unpuntocurioso gracias a la Fundación Ciudad de Saberes y al Ayuntamiento de Salamanca. Se desarrollará los días 23, 26, 27, y 30 de diciembre y 2 y 3 de Enero desde las 17 a las 20h en la Sala de Ensayos del Teatro Liceo, con dos tipos de propuestas:

17- 18H. CUENTOS Y TALLERES PARA FAMILIAS: imprescindible inscripción previa en el formulario habilitado en la web http://www.ciudaddesaberes.es 

18 -20H. ESPACIO DE LECTURA FAMILIAR: entrada libre para disfrutar de cuentos, música y poesía en un ambiente mágico que nos ayuda a entender la lectura como recuerdo de comunicación entre el niño y el adulto (todos los niños tienen que acudir acompañados de un adulto)

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Este es un proyecto piloto de espacio familiar de lectura centrado especialmente en la primera infancia (0-6 años) con sesiones de cuentos en inglés y en español, realización de actividades, presentación de libros, talleres en familia y actividades de animación lectora de lo oral a lo digital. 

Todo empezó en el año 2013 cuando apostamos firmemente por convertir nuestra ciudad, Salamanca, en un referente en cultura lectora desde las primeras edades, integrando a las familias como parte imprescindible de todas nuestras propuestas. Desde entonces, no hemos parado de innovar y ofrecer propuestas creativas vinculadas con el libro como objeto. Creamos una biblioteca rural de verano en el municipio de Villaverde de Guareña, inventamos los cuentos clandestinos por las calles de la ciudad y llenamos el verano de historias al aire libro en la Biblioteca del Campo de San Francisco. Desde nuestra nueva sede en Jaca (Aragón) pusimos en marcha el primer piloto de esta Casa de los Cuentos que sigue funcionando a pleno rendimiento en la bonita localidad de Villanúa y ahora, gracias a la confianza del Ayuntamiento y al apoyo de Fundación Ciudad de Saberes podemos, por fin, estrenar este mágico modo de entender la lectura compartida, desde incluso antes de saber leer, en Salamanca.

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Nos encantará contar con vuestra participación y con vuestros comentarios, sugerencias, ideas… Sabéis que nada de esto sería posible sino fuera por VOSOTROS  Así que esta Navidad os hacemos el mejor regalo: ¡UNA CASA DE CUENTOS! ¡ENTRAD SIN LLAMAR!

Cosas curiosas (y bonitas) que me han pasado últimamente

A veces voy tan rápido y tengo tan interiorizado el proceso profesional que implica mi trabajo (diseñar, planificar, difundir ejecutar, difundir resultados y vuelta a empezar) que no me da tiempo a disfrutarlo, a saborear las cosas bonitas que te van pasando cuando tu pasión profesional se une con lo que te apasiona como persona: comunicar, contagiar amor por la lectura, hacer disfrutar a través de los libros y emocionar.

Asi que voy a hacer un pequeño resumen en mi blog no para vosotros, sino para que a mi no se me olvide tampoco la parte bonita y reposada de todo esto. Aqui va:

  • Entrevista en Radio Barcarrota. Con mi participación en el Plan de lectura “Un libro es un amigo” de la Diputación de Badajoz y la Fundación Germán Sanchez Ruipérez acabé en un pueblo llamado Barcarrota en el que iba a encontrarme con lectores de Educación Primaria y Secundaria en tres sesiones de cuentos. Pero lo que descubrí es un bibliotecario d entusiasmo y contagioso que tenía preparada una improvisada participación en su programa de radio. Y terminamos hablando de la vida, la cultura, los libros como salvación frente a la ignorancia, la importancia de no dejar de contarnos cosas. Con él descubrí la historia de los libros emparedados, también me dejó sugerir un facsimil antiquísimo del Lazarillo de Tormes entre las manos y me contó la leyenda de la hija del Alcalde enamorada del Carbonero. Así que me llevé de ese viaje tanto o mas de lo que di 🙂
  • Hace unas semanas estuve también en Cáceres compartiendo una sesión formativa sobre PROMOCIÓN DE LECTURA Y CREATIVIDAD con profesores de Educación Infantil y Educación Primaria en el CPR de Cáceres. Ya estuvimos como Unpuntocurioso hace dos años pero volver y seguir contagiendo entusiasmo por la lectura a otros docentes, descubrir sus caras de asombro y su emoción a medida que los libros que presento van cobrando vida es un auténtico regalo. Ana Nebreda, la organizadora del curso, lo explica así de bonito en su blog BIBLIOABRAZO que es toda una referencia para los que nos dedicamos a la animación a la lectura. ¡Muchas gracias Ana!

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  • Y desde el otro lado del charco hace unas semanas recibimos un correo muy especial en Unpuntocurioso. Carla y Amparo, o lo que es lo mismo, URDIMBRE EDICIONES, querían realizarnos una entrevista para publicarla en la sección #CONOZCAMOS de su web. En un auténtico orgullo y un privilegio que desde tan lejos se fijen en tu trabajo y lo quieran compartir como una referencia para el sector asi que Soraya y yo nos pusimos manos a la obra y contestamos sus preguntas con cariño y con ilusión. Ayer mismo se publicó la entrevista y estoy orgullosísima de poder compartirla aquí  también. Siempre es un placer recordar dónde comenzó todo, cuánto hemos conseguido y la ilusión que seguimos manteniendo por nuestro trabajo https://urdimbrediciones.com/conozcamos-a-unpuntocurioso/

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Me libera hacer esto de vez en cuando. Recordar lo bonito de lo que a veces no es tan bonito cuando te centras en lo que no sale bien en lugar de en lo que sale genial, cuando no te das el tiempo necesario para paladear cada uno de estos pequeños regalos que tiene este trabajo tan exigente y tan bonito a la vez.

Lo hago porque hoy me he despedido de una persona que me ha ayudado a no ser tan exigente conmigo misma, a no poner siempre por delante lo que los demás quieren de mi en lugar de lo que yo necesito. Una persona que siempre se despedía con un apretón de manos y hoy me ha dado dos besos con un montón de cariño. Así que por eso lo hago.

🙂

La España pequeña: de Salamanca a Castellón pasando por Guadalajara, Zaragoza y Teruel

Hace cuatro días empezamos un viaje sin rumbo fijo que empezó como casi todo lo que pasa en mi vida en los últimos tiempos: con un asunto de trabajo. Lo digo con la pena de depender en un altísimo porcentaje de todo lo que m pasa profesionalmente para poder organizarme, per también con la alegría d estar aprendiendo a disfrutar,  como me ha pedido millones d veces la gente que tengo cerca. Sea cual sea la circunstancia, el inicio, la situación, aprender a disfrutarla. Y así lo he hecho.

De la fantástica biblioteca de Guadalajara donde tuve la inmensa suerte de compartir la forma de entender la lectura que practicamos desde Unpuntocurioso, pusimos rumbo fijo a lo que nos marcara la carretera. Y acabamos en el Balneario de la Virgen de Jaraba, justo al lado del increible Monasterio de Piedra. Tenía entendido que era un lugar mágico desde que leí a Paulo Coelho pero la realidad supera con creces a la literatura, en este caso.

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El paseo por los alrededores del río Piedra es un auténtico regalo para los sentidos. Cascadas, grutas, los colores de la naturaleza en otoño en su máximo esplendor… La tranquilidad, por fin, de no tener nada más en la cabeza que respirar, poner un pie delante del otro y caminar, asi todo el rato. El propio Monasterio es también un lugar d recogimiento que, aun haciendo sido expoliado varias veces mantiene todo su espíritu de quietud y majestuosidad.

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En esa zona tan bonita de Zaragoza descubrimos una parte de la España rural que quiere quedarse pero no puede. Carreteras descuidadas, dependencia del turismo de interior, industrias que se asientan lejos de donde pueden dar vida. Y pocas soluciones a la vista.

De allí nos fuimos a Teruel y descubrimos una ciudad pequeña pero con encanto. Del empeño de algunos por evitar su abandono se nos quedó grabado a todos en los oídos aquel mensaje que decía “Teruel existe”. A pesar de la orografía, del abandono de algunas instituciones o de la falta de una referencia para poner su nombre de moda, es una ciudad que tiene mucho que contar, especialmente en lo que se refiere a su historia, que podeis disfrutar en el Museo Povincial. Luego sus paseos, sus rincones con encanto.  ella uno se da cuenta de que hay que aprender a leer las ciudades. Huir del ruido, las visitas demasiado organizadas y el turismo de masas para acabar descubriendo los mensajes sencillos que esconden en cada rincón.

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Entregados a la improvisación acabamos durmiendo en un hotel de carretera después de una visita fugaz al cementerio de aviones de Teruel (muy curioso) y al bonito pueblo de Albarracín (demasiado entregado al turismo). A la mañana siguiente pusimos rumbo a lo que si que empezamos a considerar el final de nuestro viaje: Castellón. Y llegamos justo a tiempo para dar un paseo por la playa con 17 grados de temperatura, descansar en el puerto y comer un delicioso arroz en el Rincón del Marinero. Y es que a veces, el mejor plan es simplemente no tener plan.

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Solo con experiencias de este tipo recuerda uno que lo importante no es dónde llegas sino cuánto disfrutas del camino. Y en ello estoy, ahora con fuerza y con seguridad: en DISFRUTAR.

De visita por Salamanca

Esta mañana nos cogimos el coche sin rumbo fijo buscando una ciudad bonita en la que pasar el domingo, ¡y acabamos en Salamanca! Si aún no habéis ido tenéis que visitarla, nos ha encantado: toda la parte antigua de piedra de Villamayor, la tranquilidad de las calles…

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Comimos en un sitio céntrico cerca de la Calle Compañía (que es una de las calles más bonitas de la ciudad) y luego paseamos hasta las catedrales. Visitamos las capillas,  la Catedral Nueva y la Catedral Vieja, el claustro y la tienda, donde adquirimos unos bonitos botones charros para recordar nuestro viaje.
82BC8091-7577-423A-B181-93F1D106B81C.jpegDespués pensamos en subir al Ieronimus, un recorrido que te permite llegar a partes desconocidas de ambas catedrales pero preferimos dar un paseo en el tren turístico que aquí se llama tren blanco mientras cantábamos todos juntos “Salamanca, arte, saber y toros”.  Luego nos tomamos unas perronillas y nos fuimos un rato de tiendas para llevarnos algún souvenir de la ciudad y encontramos cosas típicas que nos sorprendieron mucho pero también nos gustaron tanto que nos las llevamos a casa. Es una ciudad de contrastes, Salamanca.

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La verdad es que ha sido un día muy bonito, nos ha sorprendido el destino y ojalá podamos repetirlo pronto. Mientras tanto, os dejo con un vídeo que he hecho como resumen de la jornada como recuerdo. Me ha quedado precioso.

Si tenéis oportunidad, tenéis que visitarla. A mi me ha gustado tanto que, no sé, me imagino viviendo en ella y y todo. Quien sabe lo que nos deparará el futuro…

 

PD. Cualquier parecido con la realidad desde mi blog, es pura coincidencia.

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Os presento la nueva idea curiosa que se ha plantado en la cabeza de esta familia. Se llama “tuYOpequeño” y consiste en la realización de muñecos de madera personalizados a gusto del consumidor, con detalles que permitan identificar a la persona retratada, ¡nos encanta!

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¿Y sabéis por qué nos gusta tanto? Porque mi padre hace las figuras al torno, una a una, y yo las pinto con cariño y con cuidado, y no tenemos prisa sólo ganas de que os gusten y se conviertan en un regalo para personas especiales.

Así que… ¡encarga pronto tuYOpequeño!

 

Felices 36

Hoy he cumplido 36 años y aunque hubiera imaginado millones de veces mi vida jamás habría llegado a verme como soy ahora. Soy el fruto de las decisiones que he tomado, eso esta claro. No soy la suerte, no soy el destino. Soy mis decisiones, con todo lo bueno y todo lo malo que han supuesto, sin posibilidad de volver atrás no de pensar en otras opciones que no tomé. Lo dijo Milán Kundera en uno de mis libros favoritos, “La insoportable levedad del ser”, cuando afirmó que “No existe posibilidad alguna de comprobar cuál de las decisiones es la mejor, porque no existe comparación alguna. El hombre lo vive todo a la primera y sin preparación. Como si un actor representase su obra sin ningún tipo de ensayo. Pero ¿qué valor puede tener la vida si el primer ensayo para vivir es ya la vida misma? Por eso la vida parece un boceto. Pero ni siquiera boceto es la palabra precisa, porque un boceto es siempre un borrador de algo, la preparación para un cuadro, mientras que el boceto que es nuestra vida es un boceto para nada, un borrador sin cuadro”.

Y a mí mi boceto me gusta, con lo bueno y con lo malo, y aprendo cada día, cada minuto, de lo que hago, e intento ser mejor persona, sentirme mejor conmigo misma y con las decisiones que tomo para mi y para los demás. Porque SOLOs no somos nada. Somos familia, pareja, amigos, conocidos, compañeros,… pero solos no somos el mismo boceto.

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Por eso hoy el mío se ha llenado de color y de sorpresas bonitas, algunas empezaron dos días antes con el amor de una hermana a la que adoro y de una prima ya no tan pequeña que será una mujer extraordinaria, como casi todas ñas mujeres que tengo cerca.

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Otras fueron llegando poco a poco, escondidas en maletas, en rosas, en forma de matrioskas de papel, de cafés y cañas, de comidas caseras hechas con muchísimo cariño, vídeos y audios con canciones de cumpleaños; de ramos de flores llenos de besos y de agradecimiento, de pulseras de Pacheco y globos y mensajes y PALABRAS.

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Con los años me voy dando cuenta de que a mí boceto le gustan cada vez más las palabras y la gente que las escribe o se atrevo a decirlas en voz alta. Son las que nos hacemos únicos, las que nos diferencian del resto y por eso para mí son el mayor tesoro. Y las agradezco tanto… y hoy he tenido tantas palabras bonitas… que mi manera de agradecerlas es esta, con más palabras.

Gracias por hacer este día tan especial en mi boceto. Os quiero mucho a todos, gente bonita.

Literatura Infantil (Rebeca Martín)

Estaba navegando por el inmenso mar de YouTube cuando me he encontrado, de repente, y me ha hecho una ilusión tremenda.

Es el vídeo de mi ponencia en La Estación de Burgos, dirigida a docentes y organizada por el CFIE de Burgos. Más de dos horas hablando de libros y de Unpuntocurioso que terminaron en un aplauso sentido y con la satisfacción de haber comunicado todo lo que quería contar. Os invito a disfrutarlo, aunque sea a fragmentos. Para mí ha sido todo un 🎁

#ExperienciaLis

Proyecto de investigación de Museo Casa Lis en colaboración con Unpuntocurioso diseñado para aprender a valorar las obras de arte desde una perspectiva emocional alejada de la tecnología y reflexionar sobre el uso de los dispositivos digitales en nuestro día a día.

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La invitación al entrar en el Museo casa Lis es guardar nuestro teléfono móvil para vivir una experiencia artística libre de tecnología, sin realizar fotografías de las obras ni compartir en vivo la experiencia. Al terminar el recorrido, desde la cafetería o desde la terraza hay habilitada una zona wifi para compartir lo vivido a través de palabras y sensaciones utilizando para ello el hashtag #ExperienciaLis y respondiendo a las preguntas de este cuestionario https://cutt.ly/Wy0ISq

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Con los datos extraídos reflexionaremos sobre cómo nos hemos acostumbrado a compartir constantemente lo que hacemos, y decírselo al mundo en el momento, con la intención de sentirnos parte de algo. Pero hay experiencias que merece la pena disfrutar sin interferencias ni datos ni tiempos. Y el arte es una de ellas.

Si aún no has visitado la Casa Lis en Salamanca, en este vídeo grabado por Informativos Telecinco seguro que te queda claro por qué tienes que hacerlo: