Receta de hornazo casero

– 500 gramos de harina

– 1 huevo

– 100 ml de agua templada

– 50 ml de vino blanco

– 30 ml de aceite de oliva

– 15 g de levadura

– 2 filetes de lomo adobados

– unas rajas de chorizo

– y dos huevos cocidos

El hornazo es un producto típicamente salmantino y se come el Lunes de Aguas, el primer lunes después de la Semana Santa, una fiesta que nos inventamos aquí los charros y de la que ya expliqué el origen anteriormente. Es una delicatessen para valientes porque no cae bien en todos los estómagos. Pensad, así en resumen, que es un pan relleno con chorizo y carne, al menos. Delicioso pero nada ligero.

Total que cuando no estábamos confinados y el mundo era mundo pues en mi casa siempre lo comprábamos pero este año nada es igual así que creamos tradiciones nuevas y yo por mi parte os invito a hacer vuestro “primer hornazo”.
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Primero pones en un bol los 500 g de harina y le haces un hueco en el medio donde dejas caer el agua, el aceite, el vino, la levadura, un poquito de pimentón y un huevo y amasas y amasas y amasas y como no tienes prisa pues te tomas tu tiempo, luego la dejas reposar cubierta con un trapo húmedo en el frigorífico durante una hora, al menos.

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Y luego ya después de darte un paseo por la casa, hacer ejercicios de estiramiento, poner la terraza, pasarte por Facebook, asomarte a la terraza y tirarte de los pelos pues ya habrá pasado una hora así que puedes comenzar con el relleno. Divide la masa en dos partes. La de abajo un poco más gruesa y rectangular, la extiendes sobre papel de horno y va dejando caer rajas de chorizo para hacer una primera base, luego lomo adobado que previamente has pasado por la sartén y por último ( y aquí viene lo bueno) le pones el huevo cocido porque el huevo cocido ha sido de toda la vida De Dios lo mejor del hornazo pero cuando lo comprabas en la tienda pues estaba prohibido que tuviera huevos pero ahora con todo esto del coronavirus pues todos a echarle huevo al hornazo, que para eso es casero y yo en mi casa hago lo que quiero.
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Total, que cuando tienes tus tres capas de relleno lo cierras con la otra parte de masa a la que previamente le has quitado un cacho (ahora te explico). Cansas bien para que no se escape el relleno y con el cacho que le has quitado le haces la rejilla decorativa que va siempre por encima de todos los hornazos y ya si te sobra le pones tú inicial así en plan fino que queda preciosa.
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Luego lo pintas con huevo. Necesitas una brocha pero ¿quien no tiene una brocha en casa? Venga… y ya lo metes en el horno a buena velocidad y lo vigilas, no te pongo tiempo porque total tampoco tienes mucho más que hacer así que te puedes quedar tranquilamente media hora enfrente del horno. Si ves que se quema por arriba lo tapas con papel albal y sigues mirando un rato. Hasta que sepas que está listo.
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Y entonces llega el momento mágico en el que después de esperar a que no queme le hincas el diente y sientes que te estás comiendo un poquito del Puente Romano, del Monte de La Orbada y de todos los rincones bonitos y charros a la vez. Sabes gloria, ese primer bocado.

A disfrutarlo, amigos de Salamanca.

 

Cosas que estoy aprendiendo durante el confinamiento

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– En circunstancias extraordinarias la gente cambia. Por ejemplo, la gente mala se vuelve más mala y la gente buena, se vuelve más buena.

– A las carpas les gusta comer pellets.

– Echo mucho de menos a mi gente.

– El tiempo no es el problema, nunca ha sido el problema. El problema real es qué hacemos nosotros con el tiempo que tenemos.

– Código binario, código morse y algo de braille, además de otros lenguajes inventados.

– Para hacer una mascarilla casera lo mejor es la tela tejida, unas cuentas puntadas y dos gomas en los extremos que, para que no molesten detrás de las orejas, pueden unirse en la parte de atrás de la cabeza con un clip.

– Leer calma. Leer libros buenos además enseña y da gustito.

– Para los virus 🦠 nuevos no existen las fronteras ni las izquierdas ni las derechas. Quizás debemos aprender a escuchar qué coño nos están diciendo.

– El truco de la pasta casera está en dejarla reposar el tiempo suficiente en el frigorífico y después tratarla con cariño, con mucho cariño. Como a todo.

– Hay trabajos esenciales y otros que no. El mío no lo es. Todos somos importantes pero esenciales son los que cuidan de nuestra salud porque durante esta alarma vital luchan por lo único fundamental: POR LA VIDA.

– Nos necesitamos los unos a los otros mucho más de lo que nos gusta reconocer.

Si yo me pongo enferma necesito al médico, a la enfermera y al auxiliar; ellos necesitan equipamiento para poder tratarme; el equipamiento lo confeccionan en distintas industrias, que necesitan un transporte; y también necesitan medicinas; y para saber cuáles me convienen necesitan a los científicos; para que los científicos puedan investigar necesitan que se invierta en ciencia en España; y para que pueda llegar el equipamiento o los medicamentos necesitamos al Gobierno; y el gobierno me necesita a mi y a todos para poder seguir siendo gobierno.

Si estoy sana necesito comer así que voy a comprar y para eso necesito al reponedor del supermercado; el reponedor necesita al camionero; el camionero al ganadero; el ganadero al agricultor; el agricultor a la tierra. Y empezamos de nuevo.

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Así que he aprendido que el gobierno me necesita a mi y yo necesito a la Tierra para salir de esto. Creo.

Lluvia fina de Luis Landero

Nunca, nunca, aunque no pase nada, la gente deja de contar, y si hay infierno, también allí seguirán contando por los siglos de los siglos, dándole cuerda una y otra vez al juguete de las palabras, intentando entender algo del mundo, tanteando en el absurdo de la vida en busca quizá de algún resorte que abra su ciega cerrazón (…) y nos descubra el gran tesoro de la razón, de la luz, del sentido exacto de las cosas. 

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Biblioteca “Resistiré”

En el hospital de campaña de Ifema han creado una biblioteca con donaciones de libros de particulares y empresas. Empezó como un carrito con ruedas y ya van más de cinco estanterías dedicadas a soñar a través de las historias de otros para olvidarse un poquito de las propias. Y como nada funciona solos, la emoción la ponen los voluntarios que se hacen cargo de ellas, los que recogen libro en las casas para Ifema, los pacientes que tímidamente se acercan y la óptica que donó gafas de lectura para que no ver bien o haber salido de casa si ellas cuando todo esto empezó, no sea un problema.

Hay iniciativas no esenciales que son a la vez la esencia de la vida: la lectura como forma de colaborar, como viaje de los que no pueden tomar el tren, como humanización del tiempo de los enfermos, gracias por emocionar con una noticia así.

Descarga gratis el LIBRO DE FAMILIA

No sé si habéis visto hoy las noticias pero hay novedades: el Ministerio de Curiosidad ha decidido compartir de forma gratuita para su descarga en pdf el LIBRO DE FAMILIA, un manual de creatividad para familias curiosas que incluye un montón de actividades para disfrutar juntos: podéis crear vuestras propias historias en papel, conoceros mejor, viajar a través de la imaginación…

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Estamos seguras de que sabréis disfrutar de este manual de actividades que creamos en el años 2014 y es ideal para familias curiosas por eso nos hace tanta ilusión regalároslo y además os animamos a que compartáis las actividades realizadas para que entre todos podamos mejorar este Ministerio de la Curiosidad, que tanta falta nos hace en los tiempos que corre.

Descarga  aquí: https://drive.google.com/file/d/1JTYf7gh37jTEHQfV5LkDmyrYcF-ZXF5V

Tiempo

Estos días en casa nos reconcilian y nos enfrentan constantemente con el tiempo. A veces nos sobra y no sabemos qué hacer con él: cursos online, cocina creativa, series y películas… Y luego nos acordamos de los que ya no lo tienen y nos sentimos egoístas y agradecidos de tener tantas horas por delante. Así día tras día.

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Estamos aprendiendo a marchas forzadas que el tiempo, como muchos otros conceptos que nos rodean y nos agobian, es relativo. A veces dejamos pasar mucho tiempo sin llamar a un amigo o a alguien de la familia porque no encontramos el momento; otras luchamos contra él para poder hacer todo lo que nos hemos puesto en la lista diaria de tareas, sin diferenciar muy bien lo imprescindible de lo que hemos decidido prioritario sin realmente serlo; y muchas veces lo perdemos sin mas, frente a una pantalla, en soledad, sintiéndonos afortunados por tener al alcance de la mano la posibilidad de que mañana mismo llegue un paquete de Amazon o conocer el estado sentimental de alguien que ni siquiera es  ya amigo nuestro.

Ahora es buen momento para volver a definir nuestro tiempo. Quitarle el polvo a nuestro reloj, sin olvidarnos de quién nos lo regaló, y luchar desde casa, desde la trinchera del hospital si eres cuidador o tienes que ser cuidado, desde la soledad impuesta o el confinamiento compartido, desde donde sea luchar porque vuelva a sonar con su tic-tac acompasado y lleno de vida. 

 

La casa de los cuentos en Salamanca

Por fin podemos compartir con vosotros una grandísima noticia: esta Navidad Salamanca contará con su propia CASA DE LOS CUENTOS con Unpuntocurioso gracias a la Fundación Ciudad de Saberes y al Ayuntamiento de Salamanca. Se desarrollará los días 23, 26, 27, y 30 de diciembre y 2 y 3 de Enero desde las 17 a las 20h en la Sala de Ensayos del Teatro Liceo, con dos tipos de propuestas:

17- 18H. CUENTOS Y TALLERES PARA FAMILIAS: imprescindible inscripción previa en el formulario habilitado en la web http://www.ciudaddesaberes.es 

18 -20H. ESPACIO DE LECTURA FAMILIAR: entrada libre para disfrutar de cuentos, música y poesía en un ambiente mágico que nos ayuda a entender la lectura como recuerdo de comunicación entre el niño y el adulto (todos los niños tienen que acudir acompañados de un adulto)

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Este es un proyecto piloto de espacio familiar de lectura centrado especialmente en la primera infancia (0-6 años) con sesiones de cuentos en inglés y en español, realización de actividades, presentación de libros, talleres en familia y actividades de animación lectora de lo oral a lo digital. 

Todo empezó en el año 2013 cuando apostamos firmemente por convertir nuestra ciudad, Salamanca, en un referente en cultura lectora desde las primeras edades, integrando a las familias como parte imprescindible de todas nuestras propuestas. Desde entonces, no hemos parado de innovar y ofrecer propuestas creativas vinculadas con el libro como objeto. Creamos una biblioteca rural de verano en el municipio de Villaverde de Guareña, inventamos los cuentos clandestinos por las calles de la ciudad y llenamos el verano de historias al aire libro en la Biblioteca del Campo de San Francisco. Desde nuestra nueva sede en Jaca (Aragón) pusimos en marcha el primer piloto de esta Casa de los Cuentos que sigue funcionando a pleno rendimiento en la bonita localidad de Villanúa y ahora, gracias a la confianza del Ayuntamiento y al apoyo de Fundación Ciudad de Saberes podemos, por fin, estrenar este mágico modo de entender la lectura compartida, desde incluso antes de saber leer, en Salamanca.

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Nos encantará contar con vuestra participación y con vuestros comentarios, sugerencias, ideas… Sabéis que nada de esto sería posible sino fuera por VOSOTROS  Así que esta Navidad os hacemos el mejor regalo: ¡UNA CASA DE CUENTOS! ¡ENTRAD SIN LLAMAR!

Cosas curiosas (y bonitas) que me han pasado últimamente

A veces voy tan rápido y tengo tan interiorizado el proceso profesional que implica mi trabajo (diseñar, planificar, difundir ejecutar, difundir resultados y vuelta a empezar) que no me da tiempo a disfrutarlo, a saborear las cosas bonitas que te van pasando cuando tu pasión profesional se une con lo que te apasiona como persona: comunicar, contagiar amor por la lectura, hacer disfrutar a través de los libros y emocionar.

Asi que voy a hacer un pequeño resumen en mi blog no para vosotros, sino para que a mi no se me olvide tampoco la parte bonita y reposada de todo esto. Aqui va:

  • Entrevista en Radio Barcarrota. Con mi participación en el Plan de lectura “Un libro es un amigo” de la Diputación de Badajoz y la Fundación Germán Sanchez Ruipérez acabé en un pueblo llamado Barcarrota en el que iba a encontrarme con lectores de Educación Primaria y Secundaria en tres sesiones de cuentos. Pero lo que descubrí es un bibliotecario d entusiasmo y contagioso que tenía preparada una improvisada participación en su programa de radio. Y terminamos hablando de la vida, la cultura, los libros como salvación frente a la ignorancia, la importancia de no dejar de contarnos cosas. Con él descubrí la historia de los libros emparedados, también me dejó sugerir un facsimil antiquísimo del Lazarillo de Tormes entre las manos y me contó la leyenda de la hija del Alcalde enamorada del Carbonero. Así que me llevé de ese viaje tanto o mas de lo que di 🙂
  • Hace unas semanas estuve también en Cáceres compartiendo una sesión formativa sobre PROMOCIÓN DE LECTURA Y CREATIVIDAD con profesores de Educación Infantil y Educación Primaria en el CPR de Cáceres. Ya estuvimos como Unpuntocurioso hace dos años pero volver y seguir contagiendo entusiasmo por la lectura a otros docentes, descubrir sus caras de asombro y su emoción a medida que los libros que presento van cobrando vida es un auténtico regalo. Ana Nebreda, la organizadora del curso, lo explica así de bonito en su blog BIBLIOABRAZO que es toda una referencia para los que nos dedicamos a la animación a la lectura. ¡Muchas gracias Ana!

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  • Y desde el otro lado del charco hace unas semanas recibimos un correo muy especial en Unpuntocurioso. Carla y Amparo, o lo que es lo mismo, URDIMBRE EDICIONES, querían realizarnos una entrevista para publicarla en la sección #CONOZCAMOS de su web. En un auténtico orgullo y un privilegio que desde tan lejos se fijen en tu trabajo y lo quieran compartir como una referencia para el sector asi que Soraya y yo nos pusimos manos a la obra y contestamos sus preguntas con cariño y con ilusión. Ayer mismo se publicó la entrevista y estoy orgullosísima de poder compartirla aquí  también. Siempre es un placer recordar dónde comenzó todo, cuánto hemos conseguido y la ilusión que seguimos manteniendo por nuestro trabajo https://urdimbrediciones.com/conozcamos-a-unpuntocurioso/

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Me libera hacer esto de vez en cuando. Recordar lo bonito de lo que a veces no es tan bonito cuando te centras en lo que no sale bien en lugar de en lo que sale genial, cuando no te das el tiempo necesario para paladear cada uno de estos pequeños regalos que tiene este trabajo tan exigente y tan bonito a la vez.

Lo hago porque hoy me he despedido de una persona que me ha ayudado a no ser tan exigente conmigo misma, a no poner siempre por delante lo que los demás quieren de mi en lugar de lo que yo necesito. Una persona que siempre se despedía con un apretón de manos y hoy me ha dado dos besos con un montón de cariño. Así que por eso lo hago.

🙂

Literatura Infantil (Rebeca Martín)

Estaba navegando por el inmenso mar de YouTube cuando me he encontrado, de repente, y me ha hecho una ilusión tremenda.

Es el vídeo de mi ponencia en La Estación de Burgos, dirigida a docentes y organizada por el CFIE de Burgos. Más de dos horas hablando de libros y de Unpuntocurioso que terminaron en un aplauso sentido y con la satisfacción de haber comunicado todo lo que quería contar. Os invito a disfrutarlo, aunque sea a fragmentos. Para mí ha sido todo un 🎁